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Receitas.

Sopa de batata-doce alaranjada

Essa sopa de batata-doce fez sucesso aqui em casa! Nos Estados Unidos ela é alaranjada e no Brasil encontramos variedades brancas e roxas. Colorida ou não, essa receita continua muito saborosa.

Pontuação

Curtiu? Clique sobre as estrelinhas e dê uma nota para essa receita. Postado: Por Camila Verdeja
jul/2018

Dificuldade Fácil
Preparação 15 min.
Tempo de Cozimento 25 min.
Porções Papai, mamãe e filhote

Tamanho família ou baby

De tão boa, não sobrou nenhuma porçãozinha para congelar. Se a ideia for essa, ou se a família for maior, vale a pena aumentar a proporção dos ingredientes. Também é possível transformar esta sopinha em uma papinha, basta deixar para temperar com sal e pimenta depois de separar a porção do bebê, desfiar bem o franguinho e amassar os legumes com um garfo.
Bem acompanhada

Para acompanhar esta sopinha, você pode preparar uma torrada ou um sanduíche de queijo quente. O da foto é de queijo Manchego no pão Naan (pão indiano), preparado pelo papai.

Isso é tudo o que você precisa: carinho e dedicação

Ingredientes

2 batatas-doce alaranjadas descascadas e picadas (pode substituir pela branca, por cenoura, por abóbora cabotia ou por uma combinação desse vegetais)
1 cebola picada
1 talo de salsão picado
1 xíc. de frango assado picado (uma idéia para aproveitar as sobras do almoço)
1 xíc. de suco de laranja
2 dentes de alho picados
1 col. de sobremesa de alecrim picadinho
2 col. de sopa de azeite
1,5 l de água fervente ou caldo de legumes de frango
sal e pimenta a gosto

E muito Amor!

Modo
de preparo

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Aqueça o azeite em uma panela grande. Junte a cebola e o salsão. Deixe refogar por uns 3 minutos ou até a cebola ficar transparente.
Acrescente o alho e o alecrim picadinho.
Quando o alho começar a dourar junte o frango e em seguida as batatas.
Mexa por um pouquinho para os vegetais pegarem bem o sabor dos temperos.
Acrescente o suco de laranja e deixe levantar fervura.
Em seguida, junte a água fervente e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Desligue o fogo e sirva.

*O Gourmet Jr recomenda a consulta de um profissional especializado em caso de dúvida quanto a qualquer informação disponível no portal.