Berinjela
Poderosa contra o colesterol
Berinjela tem
A berinjela apresenta uma boa função antioxidante, graças à presença de ácidos flavonoides, clorogênico e cafeíco. Ela também é uma boa fonte de manganês e vitaminas B1 e B6.
As crianças adoram porque
Ajuda bastante a regular as funções intestinais dos pequenos e a prevenir doenças cardiovasculares porque combate o LDL, o chamado de mau colesterol.
Na hora de comprar
Há diferentes tipos da berinjela disponíveis no mercado, a mais comum delas é a italiana (de cor púrpura ou rosada e quase sem sementes) , mas alguns pratos do seu filhote podem também levar como ingrediente a versão “baby” chamada de miniberinjelas. Na hora de escolher o legume, avalie se a casca está brilhante e sem deformações ou manchas marrom, a folha deve estar verdinha e grudada nas extremidades do legume.
Na hora de papar
É um legume bem versátil e pode ser preparada de diversas formas para agradar o paladar dos pequenos. Você pode fazer uma salada com ela, uma conserva para comer com torradinhas ou mesmo a versão ao forno, que é uma ótima opção para o almoço. Outra boa sugestão é preparar uma deliciosa lasanha de berinjela, e substituir a massa pelo legume.
O Gourmet Jr recomenda a consulta de um profissional especializado em caso de dúvida quanto a qualquer informação disponível no portal.
porção de 100g
- Valor energético 20 kcal
- Carboidratos 4,4 g
- Proteínas 1,2 g
- Gorduras totais 0,1 g
- Gorduras saturadas 0 g
- Gorduras trans 0 g
- Fibra Alimentar 2,9 g
- Sódio 0 g
