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Ratatouille

Você sabia que a berinjela é parente do pimentão e do tomate? Pois é, ao fazer esse ratatouille, podemos dizer até dizer que estamos preparando uma reunião familiar. Saboreie essa receita francesa!

Pontuação

Curtiu? Clique sobre as estrelinhas e dê uma nota para essa receita. Postado: Por Camila Verdeja
abr/2018

Dificuldade Fácil
Preparação 15 min.
Tempo de Cozimento 10 min.
Porções Papai, mamãe e filhote

Uma receita, muitas formas de servir

Para transformar em uma papinha diferente e muito nutritiva é só amassar os legumes com um garfo ou bater com o mixer. Se preferir misture o ratatouille a uma massa ou quinoa, ou sirva sob uma torradinha.

Isso é tudo o que você precisa: carinho e dedicação

Ingredientes

1 berinjela em cubinhos
1 abobrinha em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos (prefiro usar o amarelo ao invés do verde, para deixar mais colorido)
1 cebola média picadinha
1 dente de alho amassado
3 tomates sem peles e sem sementes, em cubinhos
2 col. de sopa de manjericão picadinho (pode acrescentar outras ervas frescas ou substituir por uma de sua preferência)
2 col. de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto

E muito Amor!

Modo
de preparo

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Refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e deixe dourar.
Acrescente a berinjela e refogue por 1 minutinho sozinha.
Junte a abobrinha e os pimentões e deixe refogar por mais 2minutos.
Coloque os tomates, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
Na metade do tempo, dê uma olhadinha, se já estiver sequinho, coloque um pouquinho de água quente, 1/2 xíc. basta.
Retire do fogo e misture o manjericão.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

*O Gourmet Jr recomenda a consulta de um profissional especializado em caso de dúvida quanto a qualquer informação disponível no portal.