Pimentões assados

Assar legumes é uma preparação prática e também a salvação quando estamos sem criatividade para fazer os acompanhamentos do papá. Como bônus, eles podem ser facilmente usados em outras receitas.

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  • Dificuldade

    Fácil

  • Preparação

    10 min

  • Cozimento

    30 min

  • Porções

    Papai, mamãe, filhote e um pouquinho para a papinha do bebê.

Ingredientes

  • 3 xíc. de mini pimentões cortados ao meio e sem sementes (utilizei um mix de cores)
  • 1 xíc. de mini cebolas ( utilizei roxas e brancas)
  • 1 xíc. de tomatinhos tipo grape
  • 4 dentes de alho amassados, mas com casca
  • raminhos de alecrim e tomilho
  • 1 fio de azeite de oliva para regar
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Colocar todos os ingredientes em uma assadeira e regar com o fio de azeite. Caso a assadeira não for antiaderente, recomendo untá-la com o azeite antes de colocar os legumes.
  2. Cubra com papel alumínio e deixe assar em forno médio por 15 minutos.
  3. Retire o papel alumínio, mexa com uma colher e volte ao forno por mais 15 minutos.
  4. Quando o fundo começar a caramelizar, pode tirar do forno.

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