Ovos mexidos baby

Ovos mexidos são sempre bem-vindos inclusive para o bebê! Além de ser uma sugestão perfeita para papais e mamães que não querem abrir mão de uma opção saudável nos dias corridos!

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  • Dificuldade

    Fácil

  • Preparação

    10 min.

  • Cozimento

    10 min.

  • Porções

    1 porção

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 col. de sopa de alho-poró picado
  • 1 col. de sopa de cenoura picada
  • 1 col. de sopa de salsão
  • 1/4 xíc. de abóbora cabotina picad
  • 1 col. de sobremesa azeite de oliva
  • 1 xíc. de água ou caldo de legumes caseiro
  • 1 col. de sobremesa de coentro picado
  • 1 col. de sobremesa de manteiga

Modo de preparo

  1. Em uma panelinha aqueça o azeite e acrescente o alho-poró.
  2. Junte o salsão e a cenoura e refogue por 2 minutinhos.
  3. Acrescente a abóbora e na sequencia a água fervente.
  4. Enquanto os legumes cozinham, bata o ovo com as folhinhas de coentro picadinhas.
  5. Assim que os legumes ficarem macios, retire do fogo e bata com um mixer ou no liquidificador junto com um pouco da água do cozimento.
  6. Misture essa “papinha” ao ovo batido.
  7. Aqueça uma frigideira em fogo baixo, derreta a manteiga e coloque o ovo.
  8. Quando o ovo começar a cozinhar mexa vigorosamente, mas não frite demais, pois o mexido deve ficar úmido e cremoso.
  9. Sirva

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