Pratinho de tartaruga que faz bem
Conheça o Slow Food, um movimento que promove a apreciação da comida e uma melhor relação com as refeições, o produtor e o meio ambiente.
Devagar e sempre
A sementinha que vai na terra, cresce e vira planta. A planta que floresce e dá fruto bonito. A colheita farta que vai pra panela virar papá saudável e cheio de história. Já pensou o tanto de tempo e energia que leva para um alimento ficar no ponto? Os adeptos do slow food pensam nisso o tempo todo.
Surgido lá na década de 80, o slow food é um movimento de oposição ao fast food, aquele conceito de comida feita pra engolir sem pensar pra não perder tempo. Ele convida a ir com calma e apreciar cada pedacinho do que a gente come carinho, afinal, tudo tem um tempo certo pra acontecer: se um tomatinho leva meses para ficar maduro, ele não pode simplesmente ser devorado e pronto. É importante saborear os alimentos com atenção, respeitando tudo o que chega no nosso prato. Dessa forma, criamos uma consciência muito diferente em relação ao valor de cada alimento.
Dê tempo ao tempo
Para chegar saudável no pratinho, todo alimento deve ser bom, limpo e justo: ter boa qualidade e ser gostoso, cultivado sem prejudicar o ambiente nem nossa saúde e com preços justos para quem compra e para quem produz. São esses os pilares que sustentam toda a história.
Assim, dentre os princípios do slow food estão deixar os alimentos terem tempo para crescer, essencial para alimentos orgânicos e sustentáveis. Animais também não devem receber ração para se tornarem maduros mais rapidamente.
1, 2, 3 e calma
Quer entrar para esse movimento? Pra começar, é só respirar fundo e contar até 3. Vamos lá:
1. Descubra os alimentos da estação e priorize os produtores locais.
2. Cultive em casa produtos típicos da sua região (vale até alguns vasinhos na varanda).
3. Busque alimentos orgânicos direto do produtor ( o precinho é bem mais acessível que nos supermercados).
Quem acompanha o Gourmet Jr sabe que isso é muito do que a gente acredita.
E aí na sua casa,
vocês estão correndo na velocidade da luz ou curtindo cada pratinho com a tranquilidade de uma tartaruga?
O Gourmet Jr recomenda a consulta de um profissional especializado em caso de dúvida quanto a qualquer informação disponível no portal.
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