Purê de inhame com sálvia

Este purê de inhame é uma receita bem simples, mas cheia de nutrientes. Além de muitas fibras, tem também vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e potássio.

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  • Dificuldade

    Fácil

  • Preparação

    15 min

  • Cozimento

    20 min

  • Porções

    4 porções

Ingredientes

  • 1/2 kg de inhame descascados e picados
  • 1/2 xíc. de leite
  • 1 col. sopa de manteiga
  • 1 col. sopa de azeite de oliva
  • 1 punhado de sálvia
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque o inhame para cozinhar em água ou no vapor.
  2. Escorra e reserve.
  3. Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira e leve ao fogo.
  4. Assim que a manteiga derreter, coloque as folhas de sálvia e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto para perfumar.
  5. Retire do fogo, reserve as folhas de sálvia.
  6. Coloque as folhas de sálvia, o inhame cozido e o leite no processador, liquidificador ou bata com um mixer.
  7. Retorne o purê a frigideira com a manteiga, mexa em fogo baixo até dar o ponto desejado.
  8. Sirva!

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